Главная / развлечения в Италии / Ужин в L’Antico Noe, Da Sergio или Enoteca Pinchiorri

Ужин в L’Antico Noe, Da Sergio или Enoteca Pinchiorri

 L’Antico Noe

Свободный столик здесь можно най­ти почти всегда. И не потому, что плохо кормят, - просто арка, где ре­сторанчик расположен, выглядит очень подозрительно, не зная - не зайдешь. Но тем лучше для посвя­щенных. Потому как здесь дают бес­подобные тальятелле в трюфелях и отличные спагетти со свежими по­мидорами, а вместо хлеба тут пред­лагают лепешку с маcлом. Вина приличные, но без пре­тензий.

Da Sergio

Заведение легендарное среди мест­ных жителей. Остальным они про обеды у Серджо стараются не рас­сказывать - чтобы место не испортилось. Идти сюда надо обязательно. Для любителей мяса припасены жареная свиная спинка и вареная говядина в зеленом соусе. Для люби­телей рыбы провизия закупается по утрам на Центральном рынке: хоро­ши гпигола на гриле, запеченный в духовке морской черт и треска по-ливорнски. Но и тем и другим придется предварительно заняться супом: обеды у Серджо подаются исключительно комплексные. Не поправится это заведение только тем, кто сидит на диете.

Enoteca Pinchiorri

Самый прославленный ресторан ес­ли не по всей Италии, то, по край­ней мере, во Флоренции. Он вклю­чен во все мыслимые гастрономиче­ские гиды и награжден всеми воз­можными премиями. Должное это­му месту отдает даже Michelin: дол­гое время оно имело три звезды, те­перь количество звезд сократилось до двух, но обыкновенному глазу раз­ница все равно незаметна. Наконец, местный винный погреб недавно был объявлен одним из лучших в стране. Естественно, вечер в этом гурманском святилище обойдется в круглую сумму, но кухня - слегка офранцуженный микс тосканских и южноитльянских традиций - того действительно стоит. Для на­чала вам предложат выбрать между террином из фуа гра с фруктовым маринадом и жареными раками с фенхелевым пюре. Потом наста­нет очередь первых блюд, которые здесь готовятся по откровенно эпатажным рецептам - например, тальятелле делают со свежим орегано, омарами и верхушками репки, а потом еще добавляют туда куркуму; к классическим же капеллопи с рикоттой и шпинатом подают гарнир из маринованной в лимонном соусе крольчатины. Если дегустировать не торопясь, оставляя длинные про­межутки между блюдами, после это­го можно дожить еще и до второго: поросенок в каштановом меду, фа­зан е трюфелями или омар с сушены­ми фруктами, свежей грушей, спар­жей и имбирным соусом. Но если вы сомневаетесь в своих силах - про­пускайте второе и переходите пря­мо к клубничному супу с ванильным муссом и шоколадными лепестками.