| |
Если Вы окажетесь на Новый год в Италии, то непременно попробуйте традиционное новогоднее блюдо "котечино кон лентиччи" - свиную сосиску с чечевицей. Кроме того, на новогоднем столе итальянской семьи присутствуют бобы с медом, рис, сваренный в миндальном молочке, и макароны с сардинками в соусе из грецких орехов. А на сладкое - "панеттоне" (это такой кулич), "торроне" (нуга с изюмом и сваренными в меде орешками) и "панджалло" (кекс с изюмом и цукатами).
Традиционное новогоднее блюдо Италии:
CПОНГАТА
Туристическая компания "Ривьера-Клаб" рекомендует!
На 10 порций:
100 гр. муки
75гр. мёду
50 гр. сахарного пескагрецкие орехи, кедровые орехи, лесные орехи и миндаль - (очищенные) всего 200 гр.
25гр. изюма без косточек
25гр. цукатов
25гр. сливочн. масла
25гр. сухого печенья
1/2 стаканчика коньяка
3/4 стакана белого вина
пряности: немного тёртого мускатного ореха, корицы и перца.1.
Высыпте муку, добавте почти весь сахар и масло. Влейте около 1/2 стакана вина. Замесите тесто. Оставьте "отдохнуть" примерно на 45 минут. 2. Подробите орехи, добавте оставшийся сахар. Истолките в ступке печенье, всыпте в миску с орехами и сахаром. Порежте цукаты, добавте в миску. Перемешайте.Теперь разогрейте оставшееся вино, добавьте пряности (количество по вкусу), мёд, цукаты, изюм (предварительно замоченный в тёплой воде), орехи с печеньем. Перемешайте и влейте коньяк. Ещё раз перемешайте.3. Из теста приготовте два тонких круглых пласта. Выложите первый пласт на смазанную маслом круглую форму для торта, желательно с открывающимся дном. Положите сверху ровный слой орехово-медовой смеси. Накройте вторым пластом. Примните как следует края. Поставте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. Вынте, остудите и подавайте к столу.
Туристическая компания "Ривьера-Клаб" желает Вам приятного аппетита!
|
|
