|
Десерты
Италия по праву славится своим мороженым, ведь именно итальянцы сделали этот десерт популярным в Европе и Америке. В самой же Италии мороженое стало пользоваться особой популярностью в основном благодаря странствующим торговцам мороженым. Мороженое, на котором есть знаки artigianale (домашнего приготовления), produsione propria (произведено владельцем) или nostra produsione (собственного производства), и по сей день ценится намного выше фабричного.
Bacio - шоколадное мороженое с фундуком.
Biscotti - сухое хрустящее печенье.
Cassata - мороженое с цукатами и кусочками шоколада.
Gaffe - кофейное мороженое.
Gianduia - шоколадная паста с фундуком.
Granita - фруктовый сок со льдом и кофе.
Macedonia - салат из свежих, консервированных или сушеных фруктов, приправленный соком лимона и апельсина и ликером.
Panettone - классический пасхальный и рождественский кулич с цукатами.
Parma Cotta - заварной крем, обычно подаваемый с ягодами.
Semifreddo - заварной крем/ пирожное/десерт с сыром или сливками, подаваемые в охлажденном или замороженном виде.
Sorbetto - фруктовый прохладительный напиток со льдом.
Tiramisu (тирамису) - сладкий бисквит с сыром маскарпоне, пропитанный кофе и алкоголем (ликером/бренди/коньяком.
Torrone - нуга с миндалем и фундуком.
Zabaione (сабайон) - крем из желтка, сахара и вина Marsala.
Zippa inglesse - бисквит, пропитанный ромом и прослоенный заварным кремом и взбитыми сливками.
Любители экзотики по достоинству оценят красные апельсины, мушмулу, крохотную зеленовато-голубую сливу, ягоду земляничного дерева и плоды опунции.
|
