Главная / статьи / Кондитерские в Милане

Кондитерские в Милане

Biffi

Меню напечатано на пергаменте. Пергамент напоминает и кожа ста­ричков, что традиционно встреча­ются здесь за дневным чаем уже с 1847 года. Вот слуга-таец под руку ведет очень и очень пожилого ми­ланца, помогает ему снять кашеми­ровое пальто, усаживает за один из десяти столиков. Очень и очень по­жилой миланец, выпрямившись в кресле, тихо заказывает кусочек торта, рюмку сладкого вина и чай, в то время как слуга-таец пьет воду у барной стойки. Через минут со­рок дедушку упаковывают обратно в пальто и уводят домой. Сеанс окончен

Cova

 Заведение открылось в 1817 году, когда никто еще не мог предполо­жить, что слово «Монтенаполеоне» станет обозначением высокой мо­ды. За двести лет изменилось все, кроме репутации сладостей от Cova, в особенности - фирменного панеттоне. Сегодня здесь встречаются за ланчем или пятичасовым чаем работники модной индустрии, а па аперитив приходят много лет жив­шие на шикарной Монтенаполеоне миланские аристократы.

Pasticceria Siciliana Fratelli Freni

Крохотный бар у самой площади Дуомо открылся в 1914 году, когда братья Френи приехали с Сицилии в Милан - продемонстрировать се­верянам настоящую кассату. Их на­следники делают эту самую настоя­щую кассату до сих пор, а к ней - еще канноли и прославившиеся на весь город марципаны в форме фруктов, овощей, пирожков, тор­тов, каштанов и даже гамбургеров.

Sant’Ambroeus

Напыщенные официанты ожидают клиентов у столиков, в то время как дюжина продавцов суетится за стой­кой. Сделанный вручную шоколад укладывают в выстеленные барха­том шкатулочки, а куски торта или марципаны - в фирменные короб­ки, перевязанные синей с золоты­ми буквами лентой. Торты, которые здесь продают на вес, стоят в сред­нем по €40. Sant’Ambroeus не поль­зуется такой популярностью, как соседняя Cova, поэтому туристов там меньше, но сладости - ничуть не хуже.

Sissi

Если спросить коренного миланца, где лучше всего готовят сладости, он отправит вас в Sissi - маленькую кондитерскую, находящуюся как раз на таком расстоянии от модно­го квартала, чтобы не подвергаться нападениям туристических орд. За­то по воскресеньям, ближе к полу­дню, здесь собираются местные старички, заказывающие раблези­анские порции пирогов и часа­ми попивающие кофе с ликером. С улицы через большое окно видна не только публика, но и конди­теры, колдующие над знамениты­ми тортами Sissi: ревеневым, гренобльским и парижским, а при вхо­де на столе лежат совершенно бес­платные круассаны с ветчиной и сыром.